ノアルームの夢叶え占い

　「東海志にせの会」編集発行の雑誌

「あじくりげ」１２月号

　に執筆させていただきました。

　毎月、テーマがございます。
　今月のテーマは、「おもてなし」

　今年は、名古屋城築城開始４００年の記念の年だったそうです。
　「名古屋おもてなし武将隊」のイケメンの皆さんが、
　観光案内などのイベントなどで大活躍だとか。

　それにちなんで、今月号は「おもてなし」について
食にまつわるエッセイを書かせていただきました。

　◎　（第１回よりつづき）
　　　そのお店の「おもてなし」は、まず玄関を入った所に飾られた
　　季節の生花（当日は九月末で彼岸花）でした。今年の夏は猛暑で
　　したね。そのためですか、我が故郷宮崎でも遅咲きの傾向が見ら
　　れました。その夜、赤い彼岸花たちがイキイキと私たちを出迎え
　　てくれました。この生け花の印象は、今晩の懐石料理の上質さを
　　髣髴させました。
　　　そのインスピレーションは、すぐに大当たりだと分りました。
　　運ばれてくるお料理の器にも盛り付けにも季節感がほどこされ、
　　感動しました。旧友に似て笑顔の素敵なご亭主の真摯な心意気が
　　伝わってきました。温かいものは温かく、冷たいものは冷たく、
　　絶妙のタイミングで運ばれてくる一皿一皿に、可愛いお運びの
　　お姉さんの解説付きで楽しく、知人も私も大満足でした。
　　　特に秋の一品として私の五感に深く刻まれたお料理は、
　　「松茸と海老と銀杏の土瓶蒸し」でした。五十年近く生きてきた
　　中で、最も香り豊かで美味な土瓶蒸しでした。八十歳を迎えた
　　老母を連れて、近いうちにまた食べに来たいなぁと思いました。
　　　「また行きたい」「また是非食べたい！」と思わせてしまう力
　　－それが「おもてなし」の心なのかも知れませんね。
　　（次回につづく…）


↑　中綴じカラー面
　喫茶・フランス菓子「カフェタナカ」さんの
　特製バームクーヘン（１,１５５円）
　八丁味噌を絶妙に練りこんで作られた、
　しっとりやわらか、風味豊かな逸品だそう。
　名古屋市北区上飯田の本店の他、
　JR名古屋高島屋店、ジャズドリーム長島店でも
　お買い求めいただけます。
　
　皆さんも、名古屋に行かれました際には、
　ぜひ、どうぞご賞味くださいませ～


　「東海志にせの会」は、東海地区で“のれん”を誇り、
　　それぞれの味の分野で、高く評価されている選ばれた店の集いです。