2012年11月15日
食堂の味はおふくろの味（５回シリーズ：第２回）
～ 名古屋のグルメ小冊子 ～
「東海志にせの会」発行
「あじくりげ」 ２０１１年１０月号 より
タイトル「食堂の味はおふくろの味」
第２回
私はその後、伯母の実子のような感じで、
朝から晩まで忙しい食堂の中で大きくなって
いきました。
私は幼少時代、この伯母を「おかあさん」
と呼んでいました。しょべるようになると、
食堂の看板娘になっていました。
当時は、コンビにもファミレスもない時代。
お昼時も夜も、近隣で働いておられる皆さん
が食べに来られ、賑わっておりました。
薩摩生まれの祖母が、美味しいうどん屋さ
んに短期間修行に出向き、作り方を教わって
きたという「うどん」はなかなかの評判で、
出前の注文も多く、祖父と一緒にお手伝いを
したこともありました。
うどんの出汁が出来上がる直前に、火で真
っ赤に焼いた鉄箸をジュッと浸けることが美
味しく作る秘訣だ、と伯母が昔そっと教えて
くれました。
「東海志にせの会」発行
「あじくりげ」 ２０１１年１０月号 より
タイトル「食堂の味はおふくろの味」
第２回
私はその後、伯母の実子のような感じで、
朝から晩まで忙しい食堂の中で大きくなって
いきました。
私は幼少時代、この伯母を「おかあさん」
と呼んでいました。しょべるようになると、
食堂の看板娘になっていました。
当時は、コンビにもファミレスもない時代。
お昼時も夜も、近隣で働いておられる皆さん
が食べに来られ、賑わっておりました。
薩摩生まれの祖母が、美味しいうどん屋さ
んに短期間修行に出向き、作り方を教わって
きたという「うどん」はなかなかの評判で、
出前の注文も多く、祖父と一緒にお手伝いを
したこともありました。
うどんの出汁が出来上がる直前に、火で真
っ赤に焼いた鉄箸をジュッと浸けることが美
味しく作る秘訣だ、と伯母が昔そっと教えて
くれました。
あじくりげ4月号に執筆しました♪
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食堂の味はおふくろの味（５回シリーズ：第３回）
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あじくりげ 7、8月合併号♪
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Posted by noapitt at 09:04│Comments(0)
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