2012年11月16日
食堂の味はおふくろの味（５回シリーズ：第３回）
～ 名古屋のグルメ小冊子 ～
「東海志にせの会」発行
「あじくりげ」 ２０１１年１０月号 より
タイトル「食堂の味はおふくろの味」
第３回
他には、定食の中でも「豚みそ定食」が印
象に残っています。確か、豚バラ肉と玉ねぎ、
干し椎茸、生姜を刻み、油で炒め砂糖と味噌
で味付けし、片栗粉でとろみを付けた甘辛お
かずだったと記憶しています。
一度食べたらクセになる旨さでした。近く
の運送会社のお兄さん達が、おなかをすかせ
額に汗しながら、
「おばちゃん、豚みそ定食ネ！」
お兄さん達は、まずは山盛りの白ごはんを
ガガガッと口の中へ。
それから、なめるように少しずつ、平皿に
トロリと盛られた「豚みそ」をおかずに、さ
らにごはんをガガガッと。
厨房の奥から見ていても、気持ちの良い食
べっぷりでした。
「東海志にせの会」発行
「あじくりげ」 ２０１１年１０月号 より
タイトル「食堂の味はおふくろの味」
第３回
他には、定食の中でも「豚みそ定食」が印
象に残っています。確か、豚バラ肉と玉ねぎ、
干し椎茸、生姜を刻み、油で炒め砂糖と味噌
で味付けし、片栗粉でとろみを付けた甘辛お
かずだったと記憶しています。
一度食べたらクセになる旨さでした。近く
の運送会社のお兄さん達が、おなかをすかせ
額に汗しながら、
「おばちゃん、豚みそ定食ネ！」
お兄さん達は、まずは山盛りの白ごはんを
ガガガッと口の中へ。
それから、なめるように少しずつ、平皿に
トロリと盛られた「豚みそ」をおかずに、さ
らにごはんをガガガッと。
厨房の奥から見ていても、気持ちの良い食
べっぷりでした。
